מכתב מאת רבי מרדכי עמרם הירש אב"ד פראג והמבורג אל הגאון רבי ישראל מאיר פרעלס אב"ד קראלי. בענין כשרות ה'ציקוריע' שנעשה באחד מבתי החרושת שליד פראג. שנת תרמ"א [1881] מתקופת רבנותו בפראג.
הציקוריה – התחליף לקפה שימש שנים רבות נושא לפולמוס. הציקוריה היה בחזקת היתר עד שבאחד העיתונים נדפסה ידיעה אנונימית על כך שהגויים מערבים בו שומן (ענין זה נזכר גם במכתב שלנו)
מזמן לזמן עלה הנושא על שולחנם של מורי ההוראות, בשנה זו תרמ"א נתחדש הפולמוס בהונגריה וזה ענין מכתבינו. ראה על כך 'חכמי הונגריה' עמ' 86.
רבי מרדכי עמרם הירש נולד בשנת תקצ"ג [1833]. שימש ברבנויות שונות ובשנת תר"מ [1880] עלה על כס הרבנות בפראג. בשנת תרמ"ט [1889] התמנה לרבה של המבורג עד פטירתו בשנת תרס"ט [1909] (ראה או"ה למושב עמ' 130).
[1] דף נייר. 35*22 ס"מ. קרעים ללא פגיעה בטקסט. מצב בינוני.