פנקס שלם הכולל קרוב ל [240!] עמודים בכתב ידו של הגאון רבי יוסף צבי הלוי אב"ד יפו. נכתב בין השנים תרע"א-תרפ"ט [1911-1929].
הפנקס מכיל את רשימת היבואנים מעשרות [!!] מדינות ברחבי העולם, וסוגי היינות השונים שהזמינו מארץ ישראל. מתוקף תפקידו של הכותב היה להשגיח על כשרות היינות, ועל כן רשם בפנקס מיוחד (שלפנינו) את כל ההזמנות עליהן נתן הכשר, לצורך מעקב ומניעת שגגות.
לצד הזמנות שונות נכתבו הערות מעניינות. לדוגמא: "זה הפיעס אינו כשר, כי לקחו ממנו הרבה יין ברמלה ע"י איש לא ידוע".
ההזמנות מקיפות כמעט את קצוות העולם. החל באנטוורפן ומיינץ, לונדון ובזל, המשך בניו-יורק ומונטריאול, מלבורן וחרבין, וכלה בכלכולתה וחלב, בצרה ודמשק. בין המזמינים בולטת חברת 'כרמל', עם הזמנות גדולות לסניפיה ברחבי ארץ ישראל ונציגיה בעולם. בית החולים הירושלמי 'שערי צדק' הזמין אף הוא מספר חביות.
בתוך הפנקס נתונים מספר גזירי-נייר שונים הקשורים לרבי יוסף צבי הלוי.
הגאון רבי יוסף צבי הלוי אב"ד יפו , נולד בסלבודקה בשנת תרל"ד, והוסמך מרבני ישיבת סלבודקה. בשנת תרנ"א עלה בגפו לא"י והתיישב ביפו, ונשא את בתו של רבי נפתלי הירץ הלוי אב"ד יפו. לאחר נישואיו החל ללמוד אצל רבי מרדכי גימפל יפה במושבה יהודיה, בעקבות כך התעמק רבות בהלכות זרעים, עד ששמו יצא לפניו כאחד המומחים להלכות מסובכות אלה. בשנת תרנ"ז נתמנה לדיין ביפו לצד חמיו. עם פטירת חותנו ב-תרס"ב נתמנה לרבה של העיר, על כס הרבנות ישב עד עלות הרב א"י הכהן קוק ליפו ב-תרס"ד, מאז התמנה לרבה של הקהילה האשכנזית בתל אביב לצידו של הרב עוזיאל רבה הספרדי של העיר. אחרי המנדט הבריטי הקימו שני הרבנים 'משרד הרבנות המאוחדת' שהוא הגלגול הראשון של הרבנות הראשית לישראל. חיבר שורה ארוכה של ספרים בהלכות זרעים, שהקנו לו שם-עולם.
[239] עמ', [120] דפים כתובים משני צידיהם. 24 ס"מ.
מצב טוב-טוב מאוד. כתמי זמן ומריחות דיו קלות. נקבי עש בחמשת הדפים האחרונים. כריכה ישנה עם מדבקה "פנקס ההכשרים". הכריכה האחורית מנותקת.